1、部位不同：

毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。

2、功能不同：

毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。

3、形状不一样：

百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。

扩展资料：

牛百叶食用注意事项：

1、牛百叶的营养价值：

牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，可以起到消除水肿、提高免疫力、缓冲贫血、促进生长发育的作用

2、哪些体质的人适宜吃牛百叶：

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质

3、哪些人不适宜食用牛百叶：

消化系统疾病，内分泌系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群。

参考资料：

牛百叶的做法及食用禁忌--人民网

毛肚--百度百科

牛百叶--百度百科

区别：

1.毛肚指的是瘤胃，牛百叶指的是瓣胃，当然有的地方也把牛百叶成为毛肚。

2.毛肚是一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。牛百叶则是一个是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类。

3.牛的瓣胃（omasum）才称为百叶，羊的则称为散丹。

（上图为牛肚，下图为百叶）

扩展资料

牛是反刍动物，一共有四个胃。瘤胃，也叫毛肚，涮火锅。网胃，也叫金钱肚，蒸着吃。瓣胃，也叫牛百叶(也被称为毛肚)，涮火锅。皱胃，就是牛肚，炒菜。吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。如果发白则是经过石灰漂洗。

参考资料：百度百科——牛肚

毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;

毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。

两个都是牛的胃

百叶和毛肚的区别在与于

1.百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;

2.百叶较薄，毛肚较厚;

3.百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧。

扩展资料

营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

适用人群

一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

食用效果

性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

参考资料

牛肚和牛百叶有啥区别？推荐4种美味家常做法人民网

毛肚和百叶的区别：

1. 是牛的不同胃。牛有四个胃呢，牛的瓣胃俗称牛百叶,毛肚是牛第二个胃的上皮。

2. 百叶是毛肚经过漂白后得到的。

3. 毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。

4. 牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。

5. 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

6. 一个是牛的一个是羊的。
   

7. 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。