馄炖馅做法大全

鸡蛋1个。猪肉末500g、香葱100g末适量。香油 。色拉油少许肉粉适量。盐、鸡精适量。胡一勺    

馄饨馅的做法  :

1、先切姜末。要把姜洗干净,然后把姜末切得细一点,如图所示:

2、第二步就是切葱,和切姜一样,切的碎一点,细一点。

3、把切成细末的姜和葱和肉末一起放到碗里,同时加入一个打好的鸡蛋。

4、这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

5、这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦,肉质会很鲜嫩哦~

6、第六步就是把馄钝馅用筷子搅拌,一定要用力搅拌,并且搅拌均匀,搅拌三至五分钟,当馄钝馅发出香味并且能闻到的时候,说明肉馅已经完成了。

    材料:半斤瘦肉。

    1、肉不是用切是用棒打的,最好是厚实的木棒,用擀面杖把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了。

    2、在肉泥里加入盐味精,根据自己口味。

    3、在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,,会让汤更鲜香。

    4、锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了。

    扩展资料

    关于做馄饨的窍门如下:

    在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香。

    锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑的感觉。

    参考资料:沙县小吃_百度百科  网页链接

      料】
      半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜)、馄三四两(越薄越好)
      【做法】
      1、肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家用擀面杖把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
      2、在肉泥里加入盐味精,根据自己口味。
      3、在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,,会让汤更鲜香。
      4、 锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了。
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